アイスクリーム とは 牛乳 砂糖 などを混ぜたものを凍らせて作る 菓子 のことで 日本においては 食品衛生法 に基づく 厚生労働省 令で 乳固形分 15 0 以上 うち 乳脂肪分 8 0 以上のもの と定義されています. Q アイスクリーム ジェラート とソフトクリームの違いはなんですか a どちらも使用原材料は同じ様な物を使用しますが ソフトクリームは機械から抽出し すぐ食べる食品ですので一般的にオーバーラン 空気の含有量 も多く製造温度も 4 6 であることから柔らかい製品に. ジェラートといえば 独特の食感を持つどちらかと言えば氷の食感に近い物 対して ソフトクリームは甘いクリームと柔らかな食感の双方大人気の食べ物ですが 実は意外と知らなかった見た目や味以外の小さな違いがあったのです 今回はそんな意外と知らないジェラートとソフト.
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